Рецепты » Новогодние рецепты Рецепт - Перепела фаршированые

Способ приготовления блюда Перепела фаршированые:
Тушки перепелов разделываете на чистое филе с кожей, крыльями и ножками.
Готовите кнельную смесь из куриной мякоти, добавляете в нее яйца и утиную печень.
Из вишни удаляете косточки, отвариваете и добавляете сахар, сливочное масло.
Фаршируете тушки кнельной массой и вишней, прожариваете на растительном масле и доводите до готовности в прогретой духовке.
Рис смешиваете с растительным маслом и шафраном.
Яблоко очищаете, удаляете сердцевину и выпекаете в духовке, затем начиняете рисом.
Готовите вишневый соус.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Перепела фаршированые":

перепелка (полуфабрикаты) - 2 штуки
масло растительное - 15 грамм
яблоки - 80 грамм
рис отварной - 80 грамм
шафран - 2 грамм
зелень петрушки - 5 грамм
салат листовой - 5 грамм
курица филе для фарша - 90 грамм
утка печень для фарша - 30 грамм
яйцо для фарша - 2 штуки
вишня для фарша - 30 грамм
сахар для фарша - 4 грамм
масло сливочное для фарша - 15 грамм
соус вишневый для фарша
сок вишневый - 40 грамм
бульон деми-глясс - 15 грамм

Приятного аппетита!