Способ приготовления блюда Карпаччо Primavera: Утиную грудку слегка обжариваете (около 3 минут), даете остудиться, панируете в крупномолотом белом перце, разрезаете на две равные части и снова складываете вместе половинки, плотно стягиваете пищевой пленкой.