Солянка, Рецепты солянки Рецепт - Солянка грибная

Способ приготовления блюда Солянка грибная:
Свежие грибы отвариваете без добавления соли. Отварные грибы нарезаете ломтиками.
Огурцы очищаете от кожицы и семян, нарезаете ромбиками и провариваете в небольшом количестве грибного бульона. Лук нарезаете соломкой, обжариваете на масле, кладете томатное пюре и прожариваете вместе еще примерно 5 минут.
В очищенный закипевший грибной отвар добавляете подготовленные грибы, огурцы, оливки без косточек, лук, томатное пюре, каперсы и отвариваете еще около 15–20 минут. За 5 минут до окончания варки добавляете соль и перец.
Подаете на стол солянку со сметанкой, кружочками очищенного от кожицы лимона, маслинами и свежей зеленью.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Солянка грибная":

грибы свежие - 180 грамм
лук - 1 головка
огурцы соленые - 100 грамм
каперсы - 2 столовые ложки
маслины и оливки - по 2 столовые ложки
томат-пюре - 2 столовые ложки
сливочное масло - 1 столовая ложка
вода - 1 литр
перец черный молотый , соль по вкусу
сметана - 2 столовые ложки
лимон

Приятного аппетита!