На прогретую сковородку насыпаете сахар, поливаете лимонным соком, выкладываете цикорий и карамелизуете его.
Утиную грудку достаете из маринада. Солите, перчите и обжариваете на собственном жиру, после чего доводите до нужной готовности в духовке и затем нарезаете на порционные куски.
На тарелку наливаете немного соуса с кусочками чернослива. Сверху выкладываете порезанную грудку утки, рядом с ней, полукругом, – карамелизованный цикорий а также веточки помидоров черри.
Приготовление соуса из чернослива: красное вино доводите до кипения, добавляете в него сахар, корицу и бадьян, снимаете с огня и кладете порезанный чернослив. Даете постоять около 10 минут, затем немного выпариваете, добавляете гранулы соуса Деми-глясс, увариваете до загустения, добавляете сливочное масло, солите, перчите и доливаете немного лимонного сока.
Необходимые продукты для приготовления блюда "Утиная грудка с цикорием в карамели и соусом из чернослива":
грудка утки среднего размера – 2 штуки
цедра одного апельсина
цедра одного лимона
имбирь свежий рубленый – 2 чайные ложки
чеснок – 2 зубчика
мед – 2 столовые ложки
цикорий – 1 штука
сахар – 4 чайные ложки
сок лимона – 2 чайные ложки
помидоры черри – 8 штук
соль, перец
Для соуса из чернослива:
вино красное сухое – 1/2 стакана
сахар – 1/2 чайной ложки
корица молотая – 1/4 чайной ложки
бадьян – 1 звездочка
чернослив – 10 штук
соус «Деми-глясс» в гранулах – 1 столовая ложка
масло сливочное – 1 чайная ложка
сок лимона – 1 чайная ложка,
соль, перец
Приятного аппетита!
рецепты
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
|
Рекомендуем посмотреть остальные рецепты на эту тему:
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Утиная грудка с цикорием в карамели и соусом из чернослива" , убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду "Рецепт - Утиная грудка с цикорием в карамели и соусом из чернослива" задавайте её автору - Торт
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Написал: # 1 Гость |
15 июня 2010 19:16 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 |
|
отличный кулинарный сайт! Спасибо авторам – наверное повара ещё те – столько знать :12: . Маловато только фотографий простых салатов у Вас - даже обычную нарезку из помидор и огурцов тоже не каждый может красиво сделать )) Главное, что есть что почитать про рецепт утиной грудки - тогда меня от Вашего кулинарного сайта будет просто не оттащить ))
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Написал: # 2 Гость |
16 июня 2010 17:00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Сколько тут вкусного – прям глаза разбежались! Очень интересные рецепты, очень вкусные вдобавок – а уж покушать и я и муж очень любим )). Суп Харчо – это вообще отдельная тема – его мы просто регулярно готовим по Вашему рецепту – спасибо!. Не мешало бы добавить инфы про recept prigotovlenija utinoi grudki s sousom - тогда уже можно будет тут регулярно запасаться вкусными и полезными рецептами ))
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Написал: # 3 Гость |
18 июня 2010 11:25 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Обожаю вкусно готовить и приятно, что в сети интернет есть такие сайты как этот – узнать новые способы приготовления любимого рецепта – самое настоящее счастье! Хотелось бы побольше почитать про домашние рецепты – ну там в деревне которые готовятся и еще про как приготовить утиные грудки - буду крайне благодарна, всем друзьям расскажу про Вам кулинарный сайт!
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Написал: # 4 Гость |
18 июня 2010 16:06 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Отличные рецепты! Полистала сайт Ваш кулинарный – приятно посмотреть и на оформление и на подачу рецептов – а свои рецепты Вам можно присылать? Просто у меня уже накопилась такая подборочка интересных, вкусных и полезных рецептов, а поделиться не с кем – а так хоть пригодятся. Хотелось бы почитать и про утиная грудка - и тогда я всем расскажу, какой у Вас замечательный кулинарный сайт!
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Написал: # 5 Гость |
19 июня 2010 21:44 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Верю, что вкусно! Даже вкус блюда представила) Спасибо, замечательное блюдо, забираю в свою кулинарную книгу. Зашла к Вам на сайт в поисках рецепта как приготовить Солянку. Если будет возможность у Вас, выложите этот рецепт, очень надо. Еще бы побольше рецептов алкогольных коктейлей, и конечно же очень мало информации про Рецепт утинная грудка - тогда уже можно будет только тут запасаться рецептами, а не бегать по другим сайтам, люблю, чтобы было все в одном месте))
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Написал: # 6 Гость |
21 июня 2010 17:40 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Очень неожиданно и оригинально!!!! Сегодня же сделаю!!!! Как раз, все продукты для приготовления этого блюда имеются. Но я, собственно не за этим пришла к Вам. Мне нужен рецепт Гурьевской каши, буду, признательна, если Вы его выложите. И спасибо, что выложили рецепт про утиная грудинка как приготовить - и как же я раньше не заходила сюда… много потеряла, но думаю я все наверстаю, не забудьте про мою просьбу!
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Написал: # 7 Гость |
23 июня 2010 22:05 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Спасибо за оригинальный рецепт! У меня в доме, кроме детей ещё трое взрослых мужчин… мне нравится готовить… и вкусно готовлю, но не люблю долго времени тратить на готовку...пол часа - и в духовку всё...а то и меньше... на вашем сайте мало таких блюд, еще хотелось бы чтобы было больше про утиная грудка - буду стараться часто тут бывать, уж очень у Вас мило и уютно!!! Расширьте выкладку рецептов диетических блюд и если можно по основным диетам.
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Написал: # 8 Гость |
24 июня 2010 12:26 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Какая прелесть! Я такого рецепта нигде не встречала! Спасибо! Ваш сайт замечательный, все понятно и ясно нет никаких затруднений в передвижении, в поиске… Напишите пожалуйста как можно приготовить репу. Заранее благодарна. И спасибо за рецепт про цикорий кулинарные рецепты - готовила на юбилей блюда исключительно по Вашим рецептам! Праздник выдался на славу! Процветания Вам!
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Написал: # 9 Гость |
26 июня 2010 11:52 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Полезнейшее блюдо!! Хочу вот сделать - надо в магазин вылезти - после приезда что-то энергии совсем нет!!! Но думаю, что все-таки ради такого блюда я заставлю себя сбегать в магазин. И еще можно было бы побольше рассказать про как сделать карамель дома в картинках - тогда только сюда буду бегать за рецептиками. Сайт что надо! Успехов и процветания Вам!
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Написал: # 10 Гость |
26 июня 2010 15:19 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Выглядит божественно, я только что поела, но с удовольствием слопала бы еще и это!!! Ваш сайт это просто находка! Надо будет девчонкам подсказать. Побольше бы рыбных блюд, уж очень все мои домашние рыбку любят, не прочь бы как можно подробнее почитать про как готовить утиную грудку - буду теперь вашей ПЧ! Спасибки за чудесные и простые рецепты!
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Написал: # 11 Гость |
26 июня 2010 19:01 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Полезнейшее блюдо!! Хочу вот сделать - надо в магазин вылезти - после приезда что-то энергии совсем нет!!! Но думаю, что все-таки ради такого блюда я заставлю себя сбегать в магазин. И еще можно было бы побольше рассказать про рецепты карамели - моих сорванцов ничем не накормить! Ну, жуткие привереды! Но благодаря Вашему сайту и разнообразию предложенных блюд, я просто забыла, что такое "ломать голову над очередным меню"! Спасибо и удачи Вашему сайту!
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Написал: # 12 Гость |
27 июня 2010 12:16 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Классно! Видела такой рецепт, но все руки не доходят. Аромат через экран монитора чувствую)) Походишь по Вашему сайту и хочется бежать на кухню и атаковать холодильник! Побольше бы рецептов для детского питания, и больше информации про как приготовить утиную грудку - и что-нибудь с использованием меда... Очень уж специфичный вкус он придает блюдам!
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Написал: # 13 Гость |
27 июня 2010 14:29 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Очень вкусное блюдо. Как раз есть все компоненты. Завтра обязательно приготовлю. Спасибо за подсказку!!! И вообще мне очень понравилось у Вас на сайте, вот еще бы побольше десерта и я буду частым у Вас гостем и все таки хочется больше узнать про рецепт карамели - и вот благодаря Вашему сайту, мой праздник удался! Всем удачи!
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Написал: # 14 Гость |
Вчера, 11:02 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
К вам на сайт хоть не заходи, начитаешься всякой вкуснятина... Все, пошла рыться в холодильник))) Надо червячка заморить. Сайт замечательный, Не мешало бы побольше рецептов с картинками. Мне очень бы хотелось получить побольше информации про утиные грудки с черносливом - наконец-то показала Ваш сайт маме, ее восторгу не было границ!!! Думаю, теперь сюда переберется весь квартал наших бабушек-старушек! ))
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Написал: # 15 Гость |
Вчера, 12:37 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Ух и НЯМКА))) Хоть я и наелась, но от такого не отказалась бы))) Как все тут у Вас вкусно, да красиво! Только вот я мало информации нашла про рецепт блюда из утинной грудки - как же я рада, что теперь сметается все со стола, нет проблем с кормлением моих непосед. Спасибо Вам! Удачи!
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Написал: # 16 Гость |
Сегодня, 10:19 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Обожаю cалатики! Нашла тут у Вас на сайте рецептов парочку очень вкусных и полезных – за это бальшое спасибки )) Тока на сайте пока много чего не хватает – например мало чего почитать про рецепт салата с цикорием - и все мое семейство теперь ходит сытое и довольное, особенно муж, потому, что для себя, он сам выбирает на Вашем сайте блюдо.
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Фоторецепты
Видеорецепты
Выпечка
Кухня мира
Разные рецепты
Новогодние рецепты
Кулинарные книги
Кулинарные статьи
Рецепты, выпечка
Рецепты VKontakte!
