Способ приготовления блюда Перекладенец:
Просеянную муку перемешайте с маслом или маргарином до образования массы похожей на хлебные крошки.
Дрожжи размешиваете в теплом молоке, добавляете желтки, хорошо взбиваете, добавляете полученную массу в тесто и хорошо вымешиваете его.
Для начинки сухофрукты распариваете. Курагу и очищенный от косточек чернослив нарезаете соломкой, добавляете изюм и варенье, перемешиваете.
Разделяете тесто на 5 равных частей, тонко раскатываете и выкладываете на хорошо намазанный жиром лист, переслоив начинкой. Даете постоять около 40 минут, затем смазываете яйцом, посыпаете сахаром и запекаете в нагретой духовке.
Необходимые продукты для приготовления блюда "Перекладенец":
мука пшеничная - 4 стакана
яичный желток - 8 штук
дрожжи прессованные - 40 грамм
масло сливочное или маргарин - 400 грамм
молоко - 1/2 стакана
курага - 300 грамм
изюм - 1 стакан
варенье вишневое без сиропа - 300 грамм
чернослив - 300 грамм
яйцо - 1 штука
сахар - 80 грамм
|