Рецепт - Солянка с осетриной

Рецепты » Первые блюда

Способ приготовления блюда Солянка с осетриной:
Разрезаете пополам 1 луковицу, половину кладете на сухую раскаленную сковородку и готовите 1 минуту. В большую кастрюлю складываете рыбные кости а также головы и плавники, обжаренный лук, лавровый лист и помолотые горошины белого перца, заливаете 3 литрами холодной воды.

Доводите до кипения, провариваете на слабом огне 1 час, после чего процеживаете.

Остатки лука, морковки и корень петрушки очищаете, измельчаете. Оливки крупно нарезаете ножом. Каперсы отжимаете и измельчаете.

В большом сотейнике прогреваете масло, добавляете порезанные овощи и готовите на среднем огне, помешиваете,затем добавляете протертый томат, оливки и каперсы, перемешиваете, доливаете стакан рыбного бульона.
Отвариваете, пока количество жидкости не уварится вдвое.

Добавляете нарезанную небольшими кусочками рыбу и готовите, помешиваете, еще 5–6 минут; приправляете солью и черным перцем по вкусу.

Содержимое сковороды разкладываете по тарелкам, заливаете горячим бульоном, посыпаете листьями молодой петрушки, поливаете оливковым маслом.

Подаете с порезанным кружками лимоном.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Солянка с осетриной":

масло растительное 1 столовая ложка
филе осетрины или стерляди 500 грамм
кости рыбные промытые, головы, плавники 100 грамм
лук 2 большие луковицы
морковь 1 большая морковка
корень петрушки 1 штука
лист лавровый 1 штука
перец белый 4-5 горошин
каперсы 2 чайные ложки
оливки без косточек горсть
томат протертый 2 столовые ложки
петрушка горсть листьев
соль, перец
перец черный молотый
масло оливковое
лимон 1 штука

Приятного аппетита!

А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО:

загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов

Ссылка для ICQ

Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Солянка с осетриной" , убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду "Рецепт - Солянка с осетриной" задавайте её автору - Торт

Просмотрено: 0 раз

Добавила Торт Мнений о рецепте: 4

» Гость [14 августа 2010 13:41]

Замечательный сайт! Нашел здесь отличный рецепт одного алкогольного коктейля, приготовил – понравилось – теперь когда приходят в гости – у меня есть, чем их удивить )). Добавляйте на Ваш кулинарный ресурс побольше разных рецептов, про коктейли опять же маловато и про фото рецепты из осетрины - я просто теперь Ваша навеки!!!! Еще раз спасибо Вам! И процветания Вашему сайту!

» Гость [29 августа 2010 18:07]

Хороший рецептик, оригинальная идея - сделала по Вашим мотивам! Побольше бы таких оригинальных и интересных рецептов! Хотелось бы узнать рецепт приготовления салата "Шапка Мономаха", ну и конечно же побольше про осетрина рецепты с фото - и я довольна, что теперь нет надобности ломать голову, что же приготовить моим мальчишкам, спасибо за такие доступные и интересные рецепты.

» Гость [21 октября 2010 06:28]

Обожаю cалатики! Нашла тут у Вас на сайте рецептов парочку очень вкусных и полезных – за это бальшое спасибки )) Тока на сайте пока много чего не хватает – например мало чего почитать про салат с осетриной фото - наконец-то показала Ваш сайт маме, ее восторгу не было границ!!! Думаю, теперь сюда переберется весь квартал наших бабушек-старушек! ))

» Гость [23 декабря 2010 21:13]

Замечательный рецепт! Теперь буду всем друзьям готовить – сама попробовала – просто супер! Интересно было бы почитать про приготовление коктейлей – а то у вас на Вашем кулинарном сайте этот момент слабовато рассмотрен и ещё про солянка сборная из осетрины - я просто теперь Ваша навеки!!!! Еще раз спасибо Вам! И процветания Вашему сайту!

Уважаемый посетитель нашего кулинарного сайта!

	Тоже Вас заинтересует салат шапка мономаха с фото - почитайте - интересно! Ингредиенты для салата «Шапка Мономаха» : свекла - 1 штука картофель - 3 штуки сыр твёрдый - 100-150 грамм яйца - 3-4 штуки морковь - 1 штука свинина - 300 г
	Стоит обратить внимание солянка для драников - почитайте - интересно! драники Способ приготовления блюда Картофельные драники : Берете картофель и натираете на крупной терке. Очень мелко рубите лук. В миску с натертой
	Тоже Вас заинтересует рецепты приготовления стерляди - достаточно познавательно Способ приготовления блюда Стерлядь паровая : Рыбу промываете, выпотрашиваете, удаляете жабры, снова промываете, тонким ножом с внутренней стороны возле головы перерезаете позв
	Крайне интересная новость про соление груздей рецепты - Вам это обязательно понравится Способ приготовления соления Грузди соленые : Грибы перебераете. Отрезаете ножки от шляпок, отмачиваете в холодной воде и хорошенько очищаете шляпки от загрязнений, затем промывает
	Почитайте также солянка мясная по грузински - почитайте - интересно! Способ приготовления Солянки мясной по-Грузински : Мясо мелко нарезаем, затем смешиваем с мелко нарезанным луком и слегка обжариваем на растительном масле. Потом
	Тоже Вас заинтересует рецепты приготовления осетрины - информация очень полезная Способ приготовления блюда Осетрина по-королевски : Осетр фаршируете. Подаете вместе с паштетами. Декорируете лаймом, крупными маслинами, оливками, раками, овощами консервированным
	Рекомендуем также рецепту украинская солянки фото - очень интересно! Способ приготовления cборной солянки : Добавляем в кастрюлю стакан рассола. В это время мелко режем огурцы и добавляем их в воду. Нарезаем колбаску, мяско копченое
	Не пропустите также фото листьев - достаточно познавательно рецепт долма Способ приготовления блюда Долма в виноградных листьях : Из сырого мяса, лука, риса и зелени делаете фарш, солите, перчите, заправляете натопленым маслом. Заворач
	Загляните также и сюда рецепт солянка мясная с фото - информация очень полезная солянка сборная мясная рецепт с фото Способ приготовления блюда Солянка мясная сборная : Филе индейки промываете, кладете в кастрюлю и заливаете 1,5 литрами воды. Добавляете 1 очи
	Не менее интересно также и статья про салат с копченой колбасой - почитайте - интересно! Ингредиенты для салата «Венеция» : копчёная колбаса – 200 грамм сырая морковь – 1 штука свежие огурцы – 1-2 штуки консервированная кукуруза – 1 ба