Рецепт - Стерлядь паровая, рецепты приготовления стерляди

Рецепты » Вторые блюда » Рыбные рецепты, приготовление рыбы

рецепты приготовления стерляди

Способ приготовления блюда Стерлядь паровая:
Рыбу промываете, выпотрашиваете, удаляете жабры, снова промываете, тонким ножом с внутренней стороны возле головы перерезаете позвоничник (но не насквозь), надрезаете кость у самого хвоста, вытягиваете вязигу .

Рыбу солите, перчите со всех сторон, выкладываете в решето. В кастрюлю чуть большего размера наливаете 2 стакана воды, доводите до кипения, добавляете лук, морковку, перец, через 10 минут кипения добавляете стебли укропа, ставите решето с рыбой (так, чтобы рыба находилась чуть выше уровня воды), закрываете крышкой, укутываете полотенцем, чтобы пар не выходил, готовите около 10-15 минут на среднем огне.

Тем временем муку прожариваете с маслом за 5 минут на среднем огне, доливаете (помешиваете) 1 стакан рыбного бульона, провариваете соус 10 минут, солите, перчите, посыпаете мелко порезанный укроп, убираете с огня.

Рыбу достаете, очищаете от накожных пластин, плавников и костей, или подаете целиком, с проваренным картофелем и соусом.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Стерлядь паровая":

1 стерлядь (300-400 грамм);
по половинке луковицы и моркови;
по 1 столовой ложке муки и сливочного масла;
1 стакан рыбного бульона;
стебли укропа;
пару горошин душистого перца;
соль, белый перец

загрузка...

Просмотрено: 0 раз | Добавила Торт | Мнений о рецепте: 1

» Гость [10 февраля 2016 18:57]

Я сегодня воплотила эту вкуснятину в жизнь!!! Смели за 15 минут :)). Теперь думаю, это блюдо приживется в нашей семье, да и друзей побалую вкусненьким. Спасибо большое за такой рецепт! А вот как бы поподробнее узнать про способы приготовления стерляди с фото - так, что буду тут часто появляться,… но и расслабиться Вам не дам потому, что мне нравится, чтобы было посложнее блюдо, удовольствие я тогда получаю неописуемое, когда мои домашние пальчики облизывают!!!!

» Гость [15 июля 2016 11:22]

Замечательный сайт! Нашел здесь отличный рецепт одного алкогольного коктейля, приготовил – понравилось – теперь когда приходят в гости – у меня есть, чем их удивить )). Добавляйте на Ваш кулинарный ресурс побольше разных рецептов, про коктейли опять же маловато и про стерлядь армянская - и конечно поделюсь с Вами впечатлениями от приготовленных блюд!

	Не менее интересно также и статья про суп харчо фото рецепт - информация очень полезная Видео рецепт: Суп харчо Говядину промываете, нарезаете крупными кусками, заливаете холодной водой, доводите до кипения, снимаете пену, готовите на слабом огне около 2-2,5 часа
	Рекомендуем также домашнее печенье рецепт фото - крайне интересно выпечка домашнего печенья Способ приготовления выпечки Домашнее печенье : Муку перемешиваете с маслом, добавляете молоко, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и перемешиваете до о
	Стоит обратить внимание мясные рецепты - Вам это обязательно понравится мясные салаты рецепты с фото Способ приготовления блюда Мясные рулетики : Лук и морковь промываете, очищаете и нарезаете кубиками. Цветную капусту и брокколи промываете и разбирае
	Рекомендуем также рецепт салата шапка мономаха - почитайте - интересно! салат шапка мономаха с фото Ингредиенты для салата «Шапка Мономаха» : свекла - 1 штука картофель - 3 штуки сыр твёрдый - 100-150 грамм яйца - 3-4 штуки морк
	Рекомендуем также простые кулинарные рецепты с фото - очень интересно! готовим дома рецепты с фото Способ приготовления соуса Ткемали : Ткемали заливаете водой, чтобы она лишь слегка их накрывала. Доводите воду до кипения, уменьшаете огонь и проварив
	Загляните также и сюда видео рецепт низкокалорийного торта - почитайте - интересно! Способ приготовления блюда Торт с творожным кремом : Яйца взбиваете с сахаром, добавляете муку, перемешанную с крахмалом, тертую на мелкой терке морковку и перемешиваете. При
	Почитайте также заливные блюда с фото - информация очень полезная Способ приготовления блюда Язык заливной : Язык промываете, очищаете, заливаете водой, доводите до кипения и отвариваете при слабом кипении до готовности, добавляете соль, лук, мор
	Крайне интересная новость про фоторецепт приготовления заливного - достаточно познавательно Способ приготовления блюда Заливное в стаканчике : Мясо и язык отвариваете. Остужаете и нарезаете. Затем нарезаете ветчину. Морковку отвариваете. Нарезаете. Петр
	Почитайте также осетрина фото - информация очень полезная Способ приготовления блюда Осетрина по-королевски : Осетр фаршируете. Подаете вместе с паштетами. Декорируете лаймом, крупными маслинами, оливками, раками, овощами консервированным
	Загляните также и сюда солянка сборная мясная - информация очень полезная Способ приготовления блюда Солянка сборная мясная : Мясные продукты солянки нарезаете тонкими ломтиками. В закипевший мясной бульон добавляете прожаренный до прозрачности