Рецепт - Уха с судаком и налимом

Рецепты » Вторые блюда » Рыбные рецепты, приготовление рыбы

Способ приготовления блюда Уха с судаком и налимом:
У налима снимаете кожу «чулком».
Налима выпотрашиваете, удаляете голову, хвост и плавники.
У судака срезаете плавники, удаляете чешую, внутренности и голову.
Судака разделываете на филе с кожей, налима — на филе без кожи.
Филе нарезаете порционными кусками.
Кости, головы без жабр и глаз, плавники судака и налима заливаете водой, доводите до кипения, снимаете пену, солите и отвариваете около 30 минут. Бульон процеживаете.
Лук нарезаете, морковку и стебли сельдерея нарезаете ломтиками, картофель — дольками.
Лук и морковку обжариваете на масле.
В бульон добавляете картофель, сельдерей, отвариваете около 10 минут.
Добавляете обжаренные овощи, куски рыбы, соль, перец, лавровый лист и отвариваете еще около 15 минут.
При подаче в тарелки добаляете куски рыбы, заливаете их ухой и посыпаете порезанной молодой зеленью.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Уха с судаком и налимом":

вода - 1 литр
судак - 250 грамм
налим - 250 грамм
картофель - 2 штуки
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 штука
стебель сельдерея - 80 грамм
растительное масло - 2 столовые ложки
икра лососевая - 40 грамм
лавровые листья - 2 штуки
перец красный молотый
соль

загрузка...

Просмотрено: 0 раз | Добавила Торт | Мнений о рецепте: 1

» Гость [31 января 2016 17:59]

Замечательные у Вас тут видео рецепты )) Маловато только, а так наглядно увидеть, как именно готовится то или иное кулинарное блюдо – просто супер! Если не сложно – добавьте побольше именно видеорецептов, хотя и рецептов с фото тоже не помешает )) Еще хотелось бы развернуто почитать про чо дороже судак или налим - и рецепты тортов каких-нибудь вкусных больше, и еще хотелось бы про суши что-то узнать ))

» Гость [5 февраля 2016 15:52]

Отличные рецепты! Полистала сайт Ваш кулинарный – приятно посмотреть и на оформление и на подачу рецептов – а свои рецепты Вам можно присылать? Просто у меня уже накопилась такая подборочка интересных, вкусных и полезных рецептов, а поделиться не с кем – а так хоть пригодятся. Хотелось бы почитать и про уха из налима и судака - ох, ну и наелась я туточки…, но нужно возвращаться в реальный мир, да на кухню, благо у Вас тут рецептиков натырила, буду баловать своих домочадцев!

» Гость [24 февраля 2016 10:55]

Такое блюдо не может не понравится! Очень хорошо представляю себе его нежный вкус. И конечно же забираю себе в рецептник! Большое спасибо за такой чудесный сайт! Хотелось бы поподробнее про налим и судак - и я тогда только к Вам буду бегать за вкусным и интересным, может еще добавите рубрику про этикет, про сервировку стола, про подачу блюд, ну и все такое?!!!

» Гость [24 февраля 2016 10:59]

Выглядит очень эстетично… Это первый критерий, по которому я оцениваю блюдо… А во вкусе я и не сомневаюсь. Возьму на заметочку. Спасибо большое за интересный рецепт)) Как-то бы побольше на Вашем сайте видео-рецептов, и конечно же очень бы хотелось в подробностях и тонкостях узнать про налим и судак - так что трудитесь, выкладывайте новые рецепты, новые вкусности всякие, а я уж буду дальше критиковать ))

» Гость [28 февраля 2016 16:26]

Сижу и облизываюсь! Как всё аппетитно!!! Ням-ням!!! Часто захожу к Вам на сайт и всегда удачно, что-нибудь да утащу себе в норку )) Подскажите как можно приготовить вымя. С удовольствием почитаю еще и про уха из налима с судаком - показала своей маме-пенсионерке, как смотреть рецепты на вашем сайте, теперь она не копит кучу всяких бумажечек :) Спасибо Вам огромное! Ваш сайт - это очень удобно!

» Гость [8 апреля 2016 20:34]

К вам на сайт хоть не заходи, начитаешься всякой вкуснятина... Все, пошла рыться в холодильник))) Надо червячка заморить. Сайт замечательный, Не мешало бы побольше рецептов с картинками. Мне очень бы хотелось получить побольше информации про уха из судака и налима - уж тогда то я тут буду постоянно сидеть и изучать, как готовится то или иное вкусное блюдо ))

	Загляните также и сюда фаршированная щука фоторецепт - достаточно познавательно Ингредиенты для фаршированной щуки : щука - 700 грамм хлеб - 100 грамм молоко - 200 миллилитров яйца - 1 штука репчатый лук - 150 грамм варёный рис - 2 столовые ложки зе
	Тоже Вас заинтересует заливной торт - достаточно познавательно Способ приготовления блюда Язык заливной : Язык промываете, очищаете, заливаете водой, доводите до кипения и отвариваете при слабом кипении до готовности, добавляете соль, лук, мор
	Крайне интересная новость про рассольник - крайне интересно Способ приготовления блюда Рассольник ленинградский с перловой крупой : Крупу заливаете горячей водой доводите до кипения, воду сливаете. Снова заливаете крупу горячей водой и отва
	Крайне интересная новость про рецепт фаршированных кальмаров с фото - почитайте - интересно! Способ приготовления блюда Кальмар фаршированный : Кальмаров промываете, очищаете, опускаете в кипящую соленную воду и провариваете 5 минут. Охлаждаете в отваре. Желатин заливаете
	Обязательно посмотрите судак рецепты с фото - крайне интересно Ингредиенты для запечённого судака : судак - 1,2 килограмма твёрдый сыр - 100 грамм чёрный молотый перец соль подсолнечное масло для смазки формы Способ приготовлен
	Почитайте также салат из сельдерея - очень интересно! Способ приготовления блюда Салат из сельдерея, яблока, капусты : Очищаете и режете яблоки, сельдерей, мелко крошите капусту. Заправляете салат соком лимона и ростительным маслом, п
	Крайне интересная новость про закуски из кальмаров рецепт и фото - информация очень полезная Способ приготовления блюда Закуска из кальмара : Кальмаров очищаете, промываете, провариваете в закипевшей соленной воде в течение около 2 минут, охлаждаете и нарезаете соломкой.
	Тоже Вас заинтересует рецепт ухи - почитайте - интересно! Ингредиенты для ухи с водкой : рыба (пескари, окуни, ерши) - 800 грамм водка - 50 грамм лук – 1 штука морковь – 1 штука картофель – 2 штуки укроп - 1 пучок чёрный п
	Не менее интересно также и статья про фоторецепт приготовления заливного - крайне интересно Способ приготовления блюда Заливное в стаканчике : Мясо и язык отвариваете. Остужаете и нарезаете. Затем нарезаете ветчину. Морковку отвариваете. Нарезаете. Петр
	Стоит обратить внимание заливное - информация очень полезная заливное из рыбы рецепт с фото Способ приготовления блюда Заливное из судака : Рыбу очищаете, промываете, отделяете филе (откладываете), остальное заливаете холодной водой, до