Рецепт - Суджук, рецепт суджука

Рецепты » Вторые блюда » Блюда из мяса, мясные блюда

рецепт суджука

Способ приготовления блюда Суджук:
Мясо нарезаете кусками примерно по 100 грамм и на сутки засыпаете солью. Соленое мясо вымачиваете в проточной воде в течение около 2-х часов.

Просушиваете 2-3 часа на весу.
Перекручиваете на мясорубке с крупной сеткой мясо вместе с чесноком, молотым перцем и толченой зирой.

Баранью кишку вычищаете и начиняете фаршем, перекручиваете через каждые 30 см, как сосиски. Начиненную кишку ставите под пресс на сутки.

Когда уберете суджук из-под пресса и под кожицей останутся пузырьки воздуха, тогда сделайте в этих местах проколы тонкой иглой и повесьте суджук обсушиваться на 5-7 дней при температуре около 20-25°С в тени на сквозняке.

Подаете, снимаете оболочку и нарезаете как колбасу.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Суджук":

говядина – 1 килограмм
соль – 1/2 килограмма
чеснок – 2 головки
черный молотый перец – 1 столовая ложка
зира – 1,5 столовые ложки
баранья кишка – 2 метра

Просмотрено: 0 раз | Добавила Торт | Мнений о рецепте: 1

» Гость [9 марта 2017 13:26]

Я бы была счастлива, если бы мой аппетит куда-нибудь делся. А то скоро косяки придется раздвигать. Вот уж чего на свете больше всего люблю, так это поесть и у плиты повозиться. Ваш сайт - просто находка для меня! Только вот, как то не очень много нашла про суджук в домашних условиях рецепт - так, что дерзайте, Ваш сайт это лучшее, что я видела.

» Гость [13 марта 2017 13:24]

Отличные рецепты! Полистала сайт Ваш кулинарный – приятно посмотреть и на оформление и на подачу рецептов – а свои рецепты Вам можно присылать? Просто у меня уже накопилась такая подборочка интересных, вкусных и полезных рецептов, а поделиться не с кем – а так хоть пригодятся. Хотелось бы почитать и про суджук в домашних условиях рецепт - надо дочери посоветовать Ваш сайт, он удобен в поиске, да и рецептики что надо.

» Гость [27 марта 2017 10:16]

Мне понравился Ваш рецепт! Продолжайте в том же духе. Спасибо за все советы!! Поищу и с фото как говорите… А вот рецептик Салата "Закарпатский" хотелось бы увидеть, ну и если не трудно побольше про рецепт суджука - и еще вопрос: а нельзя ли сделать раздел с блюдами для диабетиков? У меня мама часто в гостях бывает, и для меня вечная проблема, чем ее можно угостить... Буду вам очень признательна!!

» Гость [24 апреля 2017 19:14]

Верю, что вкусно! Даже вкус блюда представила) Спасибо, замечательное блюдо, забираю в свою кулинарную книгу. Зашла к Вам на сайт в поисках рецепта как приготовить Солянку. Если будет возможность у Вас, выложите этот рецепт, очень надо. Еще бы побольше рецептов алкогольных коктейлей, и конечно же очень мало информации про суджук своими руками - буду очень признательна, если все таки Вы сможете найти рецепты заготовок облепихи ))

	Тоже Вас заинтересует рецепты салатов подсолнух гранатовый браслет - информация очень полезная Способ приготовления блюда Салат Гранатовый браслет : Отвариваете свеклу и яйца. Остужаете. Свеклу трете на крупной терке. Желтки и белки отдельно трете на мелко
	Тоже Вас заинтересует приготовление мяса свинина ФОТО - почитайте - интересно! свинина в духовке Способ приготовления блюда Свинина запеченная в духовке : Картофель и мясо нарезаете небольшими кусочками и укладываете в ёмкость, в данном случае на сковородку,
	Почитайте также рецепты простые на скорую руку мясных блюд на каждый день с фото - почитайте - интересно! салаты на скорую руку с фото Для приготовления блюда Закуска на скорую руку потребуется: 100 гр сыра 300 гр помидор зелень по вкусу 2 зубчика чеснока чипсы принглз майонез
	Крайне интересная новость про простые рецепты торт с фото - Вам это обязательно понравится
	Не менее интересно также и статья про рецепт фарш - Вам это обязательно понравится блюда из картофеля рецепты с фото Способ приготовления Мясного фарша с картофелем : Картофель вымойте и отварите в подсоленной воде в мундире. Затем слейте воду, клу
	Загляните также и сюда кулинарные рецепты пиццы домашней с фото - очень интересно! рецепты пиццы в домашних условиях с фото Способ приготовления блюда Пицца домашняя : Муку перемешиваете с дрожжами и добавляете теплой воды и оливковое масло. Замешиваете тест
	Крайне интересная новость про мясные рецепты - Вам это обязательно понравится мясные салаты рецепты с фото Способ приготовления блюда Мясные рулетики : Лук и морковь промываете, очищаете и нарезаете кубиками. Цветную капусту и брокколи промываете и разбирае
	Крайне интересная новость про рецепты долмы - очень интересно! Способ приготовления блюда Долма по-эчмиадзински : Мясо пропускаете через мясорубку вместе с луком и зеленью, солите, перчите, добавляете рис, томатную пасту, доливаете 0,5 ста
	Не менее интересно также и статья про рецепт долма - почитайте - интересно! Способ приготовления блюда Долма в виноградных листьях : Из сырого мяса, лука, риса и зелени делаете фарш, солите, перчите, заправляете натопленым маслом. Заворачиваете фарш в
	Обязательно посмотрите как приготовить свиные ножки - крайне интересно маринованые свиные ножки Способ приготовления блюда Маринованные свиные ножки : Свиные ножки (первый сустав) очень аккуратно вычищаете, отскабливаете и на сутки замачиваете в