Рецепт - Кролик со сладким перцем

Рецепты » Кухня мира » итальянская кухня

Способ приготовления блюда Кролик со сладким перцем:
Кролика промываете, разрезаете на 8-10 кусков. Кролика солите, перчите, трете нарезанной пополам долькой чеснока.

Шпик нарезаете мелкими кубиками, растапливаете в жаровне или сотейнике, Затем кубики шпика достаете и откладываете в сторону. В жаровню доливаете оливкового масла, прогреваете. Кладете в жаровню кролика, прожариваете его со всех сторон. Добавляете веточку розмарина, мясной бульон. Накрываете крышкой и протушиваете 45 минут.

Сладкие перцы промываете, разрезаете пополам, очищаете от семян и перегородок, нарезаете на полоски шириной около 1 см. Филе анчоусов промываете, просушиваете бумажной салфеткой, мелко нарезаете.

В сковородке прогреваете оливковое масло, прожариваете сладкий перец, выдавливаете чеснок через пресс, наливаете уксус, выпариваете половину жидкости на сильном огне. Огонь убавляете, добавляете анчоусы и перемешиваете.

Перцы кладете в жаровню, протушиваете вместе с кроликом около 15 минут. Розмарин достаете из жаровни, соус солите и перчите по вкусу. Кролика посыпаете кубиками шпика и подаете.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Кролик со сладким перцем":

1 кролик (1 килограмм)
80 грамм жирного шпика
3 больших зеленых болгарских перца
1 свежая веточка розмарина (или 1 ч. л. сушеного)
2-3 зубчика чеснока
5 филе консервированных анчоусов
4 столовые ложки оливкового масла
4 столовые ложки уксуса из белого вина
250 грамм мясного бульона
соль, свежемолотый черный перец

Приятного аппетита!

А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО:

загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов

Ссылка для ICQ

Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Кролик со сладким перцем" , убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду "Рецепт - Кролик со сладким перцем" задавайте её автору - Торт

Просмотрено: 0 раз

Добавила Торт Мнений о рецепте: 2

» Гость [20 декабря 2010 03:23]

Вкусняшка!!! Обожаю всякие такие рецептики. Глядя на фото, уже слюнки текут! А главное всё просто, беспроигрышно и море вариантов. Хотелось бы получить более полную информацию про c - и сестру сюда я привела, ее муж доволен, что с кухни ушли все бумажки-записульки, которые его так раздражали, да и она в восторге, теперь у нее на кухне свой мини - ноутбук.

» Гость [25 декабря 2010 22:01]

Хочу, хочу. Завтра в магазин и м-м-м-м! Вот зайдешь к Вам на сайт и сразу творить тянет... я вообще то не любитель на кухне стоять, а вот начитаешься тут у Вас всего вкусного и так и хочется приготовить, только вот побольше и поподробнее бы про кролик с лимоном и оливками фото - и вот благодаря Вашему сайту, мой праздник удался! Всем удачи!

Уважаемый посетитель нашего кулинарного сайта!

	Тоже Вас заинтересует тушеный кролик в сметане - очень интересно! Способ приготовления блюда Тушеный кролик в сметане : Тушку кролика нарезаете на куски, промываете, солите и прожариваете в растительном масле. Добавляете куски в кастрюлю, заливае
	Почитайте также фаршированная курица просто - достаточно познавательно Способ приготовления блюда Фаршированная курица : Нарезаете лук с морковкой, как на зажарку, прожариваете, перемешиваете с отварным рисом, добавляете зелень, солите по вкусу.
	Обязательно посмотрите рецепты приготовления дикого кабана - информация очень полезная Способ приготовления блюда Рагу из дикого кабана с черносливом : Для маринада в кастрюлю наливаете красное вино и винный уксус, доводите до кипения. Лук, морковь и сельдерей крупно
	Обязательно посмотрите приготовить дикого зайца - достаточно познавательно Способ приготовления блюда Заяц с луком : Хорошо очищаете зайца от шерсти. Нарезаете на мелкие порции, не смываете кровь. Ставите порции на огонь вместе с маслом и луком, прожариваете их, броса
	Не пропустите также оливки фотографии - информация очень полезная Способ приготовления блюда Салат из кальмаров с оливками : Филе кальмара нарезаем средними колечками. Для маринада перемешаем сок лимона с горчицей, чесноком, солью и
	Не пропустите также жульен - почитайте - интересно! Способ приготовления блюда Жульен в картофеле : Картофель провариваете до полуготовности, остужаете, очищаете, разрезаете вдоль пополам, ложкой достаете серединку, чтобы получи
	Стоит обратить внимание рецепты говядины с фото - Вам это обязательно понравится Способ приготовления блюда Тушеная говядина : Хорошо прожариваете кусок мяса в посуде с высокими бортами. Нарезаете лук, морковь и сельдерей, добавляете к мясу с зубчиком чеснока. Прожариваете
	Почитайте также коктейли для диабетиков. Полезно и вкусно - крайне интересно Способ приготовления напитка Детский коктейль с лимоном и мятой : Мяту промываете, просушиваете. Из одного лимона выжимаете сок, второй нарезаете тонкими кружками. Листики мяты сле
	Рекомендуем также рецепт миндального печенья - достаточно познавательно Ингредиенты для миндального печенья : белки - 5 штук сахар - 200 грамм миндаль - 200 грамм Способ приготовления миндального печенья : Измельчите миндаль с помощью бленде
	Не менее интересно также и статья про что такое каперсы фото - очень интересно! Способ приготовления блюда Солянка по-ленинградски : Готовите бульон из гуся. Процеживаете. Гуся охлаждаете, отделяете мякоть и нарезаете ее тонкими ломтиками. Заливаете частью бул
	Стоит обратить внимание новогодние салаты - информация очень полезная