В большой кастрюле растапливаете маргарин на среднем огне. Когда он прогреется, добавляете лук, соль и перец, и готовите около 5 минут. Затем добавляете мидии, помидоры, чеснок, рис и доливаете воду. Доводите до кипения и протушиваете без крышки примерно 15 минут до полной готовности риса.
Необходимые продукты для приготовления блюда "Мидии с рисом и помидорами":
2 чашки риса с продолговатыми зёрнами;
3 помидора, мелко порубленных;
200 грамм маргарина
3 средних луковицы, мелко порубленных;
2 зубчика чеснока, порезанных тонкими ломтиками;
1,2 литра воды;
2 чайные ложки соли;
2 чайные ложки чёрного молотого перца