![Рецепт - Антрекот Рецепт - Антрекот](/uploads/posts/2009-06/1244211749_1.jpg)
Для антрекота, отрезаем хороший кусок мяса от говяжьего жирного края, слегка отобиваем, солим, перчим и выкладываем на сковороду с сильно нагретым жиром. Обжариваем антрекот со всех сторон до получения золотистой корочки. При подаче на стол укладываем антрекот на большое блюдо, добавляя жареный картофель, а на верх антрекота кладем ломтик зеленого масла.
Необходимые продукты для приготовления блюда "Антрекот" :
Говяжий топленый жир – 5грамм
Зеленое масло – 15грамм
Для зеленого масла:
сливочное масло - 100 грамм
зелень петрушки – 1 пучок
1/4 - лимона