![Рецепт - Салат из баклажанов, жаренных на вертеле Рецепт - Салат из баклажанов, жаренных на вертеле](/uploads/posts/2009-08/1250589709_1.jpg)
Баклажаны промываете, слегка обсушиваете, нанизываете на шпажки и прожариваете над раскаленными углями без пламени. Очищаете баклажаны от кожицы, мякоть мелко нарезаете, добавляете масло, мелко порезанные лук и зелень, посыпаете солью, перцем, перемешиваете и охлаждаете.
Перед подачей перекладываете баклажаны на тарелку или в салатник, украшаете зеленью молодого укропа или петрушки либо зеленым луком.
Необходимые продукты для приготовления блюда "Салат из баклажанов, жаренных на вертеле":
зеленый лук - 1 пучок
растительное масло - 1/2 стакана
зелень петрушки и укропа - по 1/2 пучка
перец черный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу