Вкусные специи - Ваниль.
Ваниль — это вьющееся растение, его плоды (стручки) называются ванилью и применяются как пряность для еды.
Технология производства этой пряности очень сложная. В начале зеленые плоды собирают и кладут на 20 секунд в кипящую воду (80-85°C), Далее производится ферментация плодов ванили при температуре 60 °C около одной недели. далее после ферментации ваниль получает свой известный аромат и коричневатый оттенок. Далее ваниль в течение пару месяцев высушивают в тени на свежем воздухе. Только после образования на плодах ванили беловатого налета эксперты полагают, что ваниль готова к употреблению .
