вырезка телятины - 500 граммов
репчатый лук - 1 штука
соль
чёрный молотый перец
петрушка
подсолнечное масло
Способ приготовления эскалопа:
Помойте телятину, заверните её в пищевую плёнку и хорошо отбейте кухонным молотком.
Затем натрите мясо солью и перцем, обжарьте с двух сторон на сковороде, нагрев её с подсолнечным маслом, чтобы они полносью проготовились.
Почистите, помойте и нарежьте кольцами лук. Спассеруйте его с подсолнечным маслом, чтобы он стал золотистого цвета. Помойте и измельчите петрушку.
Наконец, выложите на блюдо подрумянившееся мясо и лук. Посыпьте петрушкой и можете подавать с гарниром на стол.