Вырезку нарезаете на порционные куски толщиной около 1,5–2 см. Каждый кусок заворачиваете в бекон.
В раскаленном растительном масле прожариваете мясо с двух сторон (по минуте на каждую). Уменьшаете огонь. Обжариваете еще по 3–4 минуты с обеих сторон.
Увеличиваете огонь и растапливаете в сковородке сливочное масло. Обжариваете еще минуты две с каждой стороны, поливаете мясо маслом. Солите и перчите.
Подаете с отваренным зеленым горошком и цедрой лимона.
Необходимые продукты для приготовления блюда "Вырезка в беконе":
8 ломтиков бекона
соль
черный перец
растительное масло
сливочное масло
цедра лимона
зеленый горошек на гарнир