Видео рецепты, рецепты на видео Видео рецепт - Валентиновский соуc

Видео рецепт: Валентиновский соус.
Даете мясу полежать 2 часа при комнатной температуре. Перчите, со всех сторон обмазываете его оливковым маслом, откладываете. Убираете масло в морозилку. Помидоры надрезаете крест на крест, заливаете кипятком, примерно на 1 минуту, остужаете в ледяной воде, очищаете от кожуры, семечек и плодоножки, мелко нарезаете. Мелко нарезаете лук и петрушку. Прожариваете стейки на сильном огне в чугунной сковородке (или на гриле) по одной минуте с каждой стороны (если толщина мяса не более 1-1,5 см), солите, затем ещё обжариваете по минуте на среднем огне. Тем временем на прогретую тарелку выкладываете помидоры, лук, петрушку, слегка солите, перчите, добавляете лимонный сок, трете на тёрке замороженное масло. Прожаренный стейк выкладываете поверх масла, нарезаете, чтобы мясной сок перемешался с содержимым тарелки.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Валентиновский соус":

4 стейка из говядины;
2 спелых помидора;
1/2 белой луковицы (шалот в оригинале);
4 столовые ложки оливкового масла;
100 грамм замороженного сливочного масла;
сок 1/2 лимона;
пучок петрушки;
соль, чёрный перец

Сам Видео рецепт

Приятного аппетита!