Ингредиенты для малинового торта:

Для бисквита:
яйца – 3 штуки
вода - 3 столовые ложки
сахар - 120 грамм
мука - 60 грамм
крахмал - 60 грамм
ванильный сахар - 10 грамм
разрыхлитель - 1 чайная ложка
подсолнечное масло для смазывания формы

Для пропитки коржей:
малиновый сироп - 200 миллилитров

Для начинки:
малина - 600 грамм
сахар - 5 столовых ложек
лимонный сок - 2 столовые ложки
желатин - 20 грамм
вода - 100 миллилитров
сливки - 400 грамм

Для украшения:
сливки - 200 грамм
малина - 10 ягод

Способ приготовления малинового торта:

Чтобы приготовить тесто, отделите яичные белки от желтков.

Соедините белки с холодной водой и взбейте их при помощи миксера, чтобы получилась пена. Потом добавьте сахар и ванильный сахар, не прекращая взбивание белковой массы. Добавьте яичные желтки, крахмал, разрыхлитель и просеянную муку. Всё тщательно перемешайте и замесите тесто.

Затем смажьте форму подсолнечным маслом и выложите в неё ровным слоем тесто. Выпекайте бисквитный корж в духовке, нагрев её до 180 градусов, на протяжении 35 минут.

Через 35 минут выньте бисквит из духовки, охладите и разрежьте его на 3 коржа.

Потом пропитайте коржи малиновым сиропом.

Чтобы сделать начинку, помойте малину, удалите плодоножки и разомните ягоды вилкой. Соедините малиновую смесь, сахар и лимонный сок. Всё тщательно перемешайте.

Далее залейте водой желатин и оставьте его на 10 минут. Подогрейте на слабом огне смесь желатина и мешайте, пока желатин полностью не растворится. Влейте его в малиновую массу, хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 15-20 минут.

Взбейте сливки. Выньте из холодильника малиновую смесь и разделите её на 2 неравные части. В большую часть малиновой начинки положите сливки и снова поставьте в холодильник.

Сборка торта

2 коржа хорошо и равномерно смажьте малиновой начинкой и выложите их друг на друга. Второй корж смажьте сверху малиновой массой и выложите на него третий корж.

Третий корж смажьте малиновым желе. Бока торта смажьте сливками.

Уберите торт в холодильник.

Украшение.

Перед тем, как будете подавать торт на стол, украсьте его ягодами малины.