Часть огурцов нарезаете кружками, оставшиеся – нарезаете соломкой. Чеснок и перец мелко крошите.
Сыр тофу нарезаете кубиками и перемешиваете с остальными ингредиентами; выкладываете на тарелку. Украшаете цветком из перца чили.
Для заправки масло перемешиваете с уксусом, добавляете чеснок, перец, соль и опять хорошо все перемешиваете.
При подаче в центр блюда выкладываете огурцы, порезанные соломкой, а по краям – кружки огурцов; поливаете салат приготовленной заправкой и посыпаете порезанным луком.
Необходимые продукты для приготовления блюда "Салат Острый огурчик":
перец чили – 2 штуки
чеснок – 2 зубчика
лук зеленый – 3 штуки
масло оливковое – 2 столовые ложки
уксус 3% – 1 чайная ложка
перец черный молотый, соль – по вкусу
соевый сыр тофу – 100 грамм