Отвариваете кофе по-турецки, насыпаете сахар по вкусу. Взбиваете сливки в пышную пену.
Наливаете кофе в чашку через ситечко, доливаете коньяк, апельсиновую цедру или эссенцию, перемешиваете.
Сверху добавляете пышный ком холодных взбитых сливок.
30 грамм коньяка
щепотка апельсиновой цедры или 1-2 капли апельсиновой эссенции
1 столовая ложка взбитых сливок (жирностью 30% и выше)