Алкогольные коктейли Рецепт - коктейль Забайоне с вишней и бренди

Способ приготовления коктейля Забайоне с вишней и бренди:
Ставим небольшую сковородку на плиту. Кладем ягоды вишни, сахар, корицу, бренди и одну столовую ложку воды.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим около пяти минут, пока ягоды не станут мягкими и не начнут выделять сок. Снимаем с огня, разкладываем в четыре бокала. Ставим бокалы в холодильник, охлаждаем.

Взбиваем желтки, пока они не станут светлыми. Добавим сахар, крепкое вино и опять все взбиваем, пока масса не получит однородную форму и цвет. Ставим на водяную баню и продолжаем перемешивать, пока масса не начнет подыматься.

Спустя 15 минут взбивания масса становится мягкой и вязкой.
Снимаем с огня, добавляем забайоне на ягоды в бокалы, украшаем свежими вишнями и небольшими листиками мяты.
Коктейль Забайоне можете сделать абсолютно из любых видов ягод.

Необходимые продукты для приготовления коктейля "Забайоне с вишней и бренди":

Для вишни в бренди:
20 - 30 спелых вишен, без косточек, разрезанных пополам
2 столовые ложки сахара
3 - 4 столовые ложки бренди
1 палочка корицы

Для забайоне:
4 больших желтка
1/4 стакана сахара
1/2 стакана крепленого красного вина

Приятного аппетита!