Рецепт - Свиное жаркое в мадере

Рецепты » Новогодние рецепты

Способ приготовления блюда Свиное жаркое в мадере:
Мясо трете перцем и солью, сбрызгиваете мадерой, прожариваете в прогретом растительном масле. Перекладываете на глубокий противень, доливаете два стакана воды, бульон и протушиваете в духовке 1,5 часа при 170 °С до золотого цвета, поливаете соком.

Булочку трете на терке, добавляете тимьян, натопленное сливочное масло, перемешиваете.

Лук-шалот очищаете, просушеный инжир замачиваете в теплой воде на 30 минут и затем разрезаете пополам. В оставшемся сливочном масле обжариваете 15 минут на слабом огне лук, ягоды можжевельника и инжир, перчите.

Мясо снимаете с противня, сок, получившийся при жарки, сливаете, доводите до кипения, насыпаете крахмал, разводите его в двух стаканах воды, и добавляете оставшуюся мадеру.

На жаркое добавляете перемешанные с маслом хлебные крошки, нарезаете ломтиками, подаете с соусом, инжиром и луком-шалотом.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Свиное жаркое в мадере":

свинина - 800 грамм мякоти
мадера - 40 грамм
масло растительное - 3 столовые ложки
булка черствая - 1 штука
тимьян рубленый - 1 столовая ложка
масло сливочное - 3 столовые ложки
лук-шалот - 250 грамм
инжир свежий или сушеный
ягоды можжевельника - 4 ягоды
крахмал картофельный - 2 чайные ложки
перец черный молотый
соль
бульонные кубики - на 450 грамм мясного бульона

Приятного аппетита!

А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО:

загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов

Ссылка для ICQ

Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Свиное жаркое в мадере" , убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду "Рецепт - Свиное жаркое в мадере" задавайте её автору - Торт

Просмотрено: 0 раз

Добавила Торт Мнений о рецепте: 1

» Гость [23 декабря 2010 23:24]

Спасибо за рецепт! Вчера так готовила, очень вкусно! просто невозможно оторваться. Скажите, пожалуйста, как приготовить правильно почки, чтобы не было запаха? И еще было бы интересно узнать про свиное жаркое - и я довольна, что теперь нет надобности ломать голову, что же приготовить мои домашним, вот бы еще выкладывались примерные меню на день для семьи из 4 человек, тогда вообще было бы шикарно!!!!

Уважаемый посетитель нашего кулинарного сайта!

	Загляните также и сюда рецепт жаркое - Вам это обязательно понравится Способ приготовления блюда \" Жаркое чучвара \" : Обжариваем картофель небольшими ломтиками. Отдельно обжариваем нарезанный лук полукольцами, а также нарезанные помидо
	Крайне интересная новость про блюда из окорочков в духовке с фото - почитайте - интересно! Способ приготовления блюда Рулет из окорочков : Окорочка промываете, просушиваете, удаляете кости, мякоть укладываете кожей вниз и отбиваете так, чтобы кожа была целой. Морко
	Не пропустите также рецепт пирога с фаршем - информация очень полезная Ингредиенты для пирога с фаршем и картошкой : Для теста: 3 стакана муки 150 грамм сливочного масла 2 яйца 1 стакан тёплой воды 1 чайная ложка разрыхлител
	Не менее интересно также и статья про свинина в духовке рецепты с фото - крайне интересно свинина в духовке Способ приготовления блюда Свинина запеченная в духовке : Картофель и мясо нарезаете небольшими кусочками и укладываете в ёмкость, в данном случае на сковородку,
	Обязательно посмотрите рецепт новогодних булочек - очень интересно! Способ приготовления блюда Булочка с секретом : Срезаете верхние части булочек, ложкой или ножом достаете мякоть из верхней и нижней части булочки. Откладываете получившиеся чашки
	Рекомендуем также шницели как в столовой рецепт - достаточно познавательно Ингредиенты печеночных котлет : 1 килограмм говяжьей печени 1 луковица 2,5 столовые ложки муки 3 ломтика белого хлеба чёрный молотый перец по вкусу соль по вкусу подсолне
	Рекомендуем также как приготовить свиной окорок рецепт с фото - достаточно познавательно
	Крайне интересная новость про свинина жареная рецепты - очень интересно! Способ приготовления блюда Жареная свинина на ребрышках : Лук мелко нарезаете, прожариваете на жире, добавляете разведенный 5 столовыми ложками воды кетчуп, провариваете соус на сл
	Не менее интересно также и статья про жареная свинина - очень интересно! Способ приготовления блюда Жареная свинина по-охотничьи : Трете мясо солью, измельченными перцем и гвоздикой, тмином и затем прожариваете мясо с двух сторон на масле вместе с
	Обязательно посмотрите новогодние вкусные салаты в картинках - крайне интересно салат интрига Для приготовления блюда Салат\"Интрига\" потребуется: филе семги или форели, помидоры, маслины черный крупный виноград. майонез листья зеленого сал