Из ломтиков батона вырезаете формочкой 8 кружочков. Меньшей по диаметру формочкой вырезаете у 4 кружочков середину так, чтобы образовались кольца. Кружочки и кольца слегка прожариваете на масле и охлаждаете.
Для начинки филе скумбрии мелко нарезаете и заправляете частью майонеза, перемешанного с горчицей.
Кружочки намазываете оставшимся майонезом, сверху выкладываете кольца. Полученные корзиночки заполняете начинкой.
При подаче украшаете лимоном и молодой зеленью.
Необходимые продукты для приготовления блюда "Хлебные корзиночки":
скумбрия маринованная - 120 грамм филе
майонез - 4 столовые ложки
масло сливочное - 2 столовые ложки
горчица - 1 чайная ложка
лимон
зелень петрушки
зелень укропа