шурпа видео
Видео рецепт: Шурпа жареная.
Курдюк нарезаете кубиками, топите жир на среднем огне, шкварки достаете. На сильном огне прожариваете рёбрышки до золотой корочки (достаете и откладываете). Добавляете и прожариваете морковь (нарезаете ее наискосок) и лук (его нарезаете полукольцами), кориандр и половину зиры, добавляете перец полосками, помидоры, острый перчик целиком, через 5 минут добавляете обратно мясо, добавляете щепотку соли, доливаете 1,5 литра воды, доводите до кипения, готовите на слабом огне, приблизитеьлно 1 час. Добавляете нут, кукурузу, порезанное восьмушками яблоко, солите, добавляете остальную зиру, готовите на среднем огне еще около 30 минут. Добавляете мелкопорезанную молодую зелень и подаете к столу.
Курдюк нарезаете кубиками, топите жир на среднем огне, шкварки достаете. На сильном огне прожариваете рёбрышки до золотой корочки (достаете и откладываете). Добавляете и прожариваете морковь (нарезаете ее наискосок) и лук (его нарезаете полукольцами), кориандр и половину зиры, добавляете перец полосками, помидоры, острый перчик целиком, через 5 минут добавляете обратно мясо, добавляете щепотку соли, доливаете 1,5 литра воды, доводите до кипения, готовите на слабом огне, приблизитеьлно 1 час. Добавляете нут, кукурузу, порезанное восьмушками яблоко, солите, добавляете остальную зиру, готовите на среднем огне еще около 30 минут. Добавляете мелкопорезанную молодую зелень и подаете к столу.
Необходимые продукты для приготовления блюда "Шурпа жареная":
8 бараньих рёбер;
70 грамм курдюка;
1-2 красной луковицы;
1 сладкий красный перец;
1 стручок острого перца;
1 стакан варёного нута;
1 стакан нарезаных помидоров вроде Pomito (или 4 мелких помидора);
1 кисло-сладкое яблоко;
1 морковь;
горсть-две зёрен кукурузы;
пучок кинзы;
1 столовая ложка зиры,
1 чайная ложка кориандра;
соль
70 грамм курдюка;
1-2 красной луковицы;
1 сладкий красный перец;
1 стручок острого перца;
1 стакан варёного нута;
1 стакан нарезаных помидоров вроде Pomito (или 4 мелких помидора);
1 кисло-сладкое яблоко;
1 морковь;
горсть-две зёрен кукурузы;
пучок кинзы;
1 столовая ложка зиры,
1 чайная ложка кориандра;
соль
Сам Видео рецепт
