Лук нарезаете тонкими кольцами и прожариваете на масле до золотого цвета, охлаждаете. Добавляете мелко порезанные оливки и укладываете приготовленную смесь на хлебцы.
Сверху укладываете помидоры, порезанные кружочками. Украшаете тонкими ломтиками рыбного филе.
Выпекаете хлебцы около 5–6 минут при 250 °С.
При подаче украшаете молодой зеленью.
Необходимые продукты для приготовления блюда "Хлебцы с рыбой и оливками":
филе рыбы вареное - 100 грамм
помидоры - 2 штуки
репчатый лук - 1/2 штуки
оливки без косточек - 40 грамм
сливочное масло - 20 грамм