Рецепт - Варенье из баклажанов

Способ приготовления блюда Варенье из баклажанов:
Баклажаны очищаете от кожицы, удаляете плодоножки а чашелистики оставляете. Каждый баклажан вместе с чашелистиком разрезаете вдоль. Кусочки в нескольких местах прокалываете насквозь вилкой. При подготовке баклажаны необходимо поместить в холодную воду и закрыть крышкой, чтобы они не потемнели.
Соду растворяете в стакане горячей воды, затем смешиваете с 7 стаканами холодной воды.
Кусочки баклажанов добавляете в содовый раствор, накрываете крышкой и оставляете на 5–6 часов. Достаете баклажаны из раствора и 5–6 раз промываете под проточной водой.
Половину сахара (1,2 кг) добавляете в посуду для варки варенья, заливаете 6 стаканами воды, провариваете на слабом огне около 10–15 минут.
В кипящий сироп добавляете кусочки баклажанов, провариваете 15 минут на среднем огне. Снимаете варенье с огня и оставляете его на 12 часов.
Добавляете в варенье оставшийся сахар, доводите до кипения, уменьшаете огонь до минимального и провариваете варенье примерно 3 часа. За 2–3 минуты до окончания варки добавляете ванилин.
Снимаете варенье с огня, слегка охлаждаете его, разливаете по чистым сухим банкам и крепко закрываете.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Варенье из баклажанов":

баклажаны - 24 штуки
сахар - 2,4 килограмма
сода пищевая - 2 чайные ложки
вода - 14 стаканов
ванилин - 1/2 чайной ложки

загрузка...

Просмотрено: 0 раз | Добавила Торт | Мнений о рецепте: 1

» Гость [7 июля 2016 18:08]

Зашла на Ваш сайт случайно, даже не поняла, как попала, но ни чуть не пожалела. Нашла много интересных и необычных рецептов, которые уношу в свою кухонную книгу, жаль мало про варенье из баклажанов по-армянски - а, что касается конкретно меня, то я тут теперь с пропиской :))

» Гость [27 июля 2016 15:37]

Вот это то, что нам надо, скоро у нас начинается череда знаменательных дат и мне очень пригодятся рецепты с Вашего сайта. Спасибо организаторам, все понятно, легко бродить по страницам, не возникают трудности… Это главное)) Побольше бы рецептов блюд из капусты, причем не только белокочанной, и спасибо, что рассказали про варенье из баклажанов по-армянски - конечно же я не раз еще к Вам заскочу, уж очень тут у Вас все вкусно, да красиво…может еще кого прихвачу с собой, а Вы трудитесь и радуйте нас новыми рецептами…)))

» Гость [31 июля 2016 23:26]

Идея замечательная! Можно легко осуществить! Спасибо за вкусненький рецепт!!! И описано все так доступно - душа радуется! Подскажите, пожалуйста, рецепт блинов из гречневой муки, и полезно было бы узнать про варенье баклажановое из 24 штук - тогда меня от Вашего кулинарного сайта за уши не оттащишь ))

» Гость [1 августа 2016 16:43]

Ой, это такая вкусная вещь!!! Раньше, когда подрабатывала в ресторане, там это готовили... Иногда делаю сама!!! Всем советую попробовать!!! Спасибо за рецепты, я часто захожу на ваш сайт, только мало праздничных блюд и не очень то много информации про варенье из баклажанов по-армянски - и хотелось бы раздел с диетическим питанием! Было бы просто замечательно!

» Гость [27 августа 2016 15:29]

С ума сойти! Какое объедение ))) Спасибо за рецептик, обязательно попробую приготовить! Не жалею, что зашла на Ваш сайт... еще и подругам скажу)) А можно поподробнее узнать про варенье из баклажанов по-армянски - надо дочери посоветовать Ваш сайт, он удобен в поиске, да и рецептики что надо.

» Гость [2 сентября 2016 12:09]

Интересный вариант! Верю, что вкусно) Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом! Как раз иду в отпуск и времени будет очень много)) Спасибо за прекрасный сайт! Побольше бы таких интересных блюд. А вот, еще бы не плохо было бы поподробнее про варенье из баклажанов по-армянски - и конечно же я буду теперь Вашей постоянной читательницей!

	Не пропустите также рецепты выпечки в картинках - очень интересно! Способ приготовления Новогоднего рецепта Салат из креветок : Огурцы очищаем от кожицы и режем крупной соломкой. Огурцы мешаем с креветками, помидорами, мелко нарезанными крабовыми пал
	Стоит обратить внимание праздничные салаты фото - почитайте - интересно! праздничный стол на день рождения рецепты с фото Способ приготовления блюда Салат Праздничный : Крабовые палочки нарезаете кубиками. Вареные кальмары либо кальмары в со
	Не пропустите также как приготовить торт прага с фото - почитайте - интересно! торт прага рецепт с фото Способ приготовления выпечки Торт Прага : Яйца перемешиваете с сахаром и солью, добавляете сметану, какао на сгущенном молоке, добавляете муку и в последн
	Загляните также и сюда рецепты зимних салатов - достаточно познавательно рецепты салатов с фото бесплатно Способ приготовления блюда Салат Зимний : Корень сельдерея и яблоки очищаете, из яблок удаляете сердцевину. Сельдерей и яблоки нарезаете
	Загляните также и сюда рецепты приготовления тыквы - достаточно познавательно Ингредиенты для запеченной тыквы : очищенная тыква – 500 грамм сахар – 150 грамм вода – 500 миллилитров сахарная пудра по вкусу Способ приготовления запеченной
	Не менее интересно также и статья про кабачок рецепты - Вам это обязательно понравится блюда из кабачков рецепты с фото Способ приготовления Рулетиков из кабачков : Молодые кабачки нарежем на тоненькие полоски, обжарим в подсолнечном масле, затем
	Загляните также и сюда праздничный салат - достаточно познавательно
	Не менее интересно также и статья про интересные салаты - информация очень полезная салат подсолнух Способ приготовления Салата Подсолнух : Для начала, необходимо отварить окорочка, затем обжарить грибы с луком и сварить яйца. После этого мы можем начинать укладку
	Обязательно посмотрите вкусные и интересные рецепты из запеченных овощей - информация очень полезная Способ приготовления блюда Рыба запеченная с овощами : Рыбу выпотрошите, промойте. Затем намазываете рыбу майонезом и специальными приправами для рыбы. Начиняете
	Загляните также и сюда селёдка фотоВ рецепты - Вам это обязательно понравится рецепт селедки под шубой с фото Способ приготовления блюда Селедка под шубой : Свеклу отвариваете до готовности. Картошку и морковку провариваете до готовности. Зате
	Обязательно посмотрите рецепты к новогоднему столу - информация очень полезная
	Не пропустите также рецепты к новогоднему столу - очень интересно!