Кабачки промываете щеткой в холодной воде, а затем моете проточной водой. Срезаете плодоножки и остатки завязи с прилегающей части плода. Подготовленные кабачки очищаете от кожицы.
Подготовленные овощи измельчаете через мясорубку и по отдельности протушиваете в растительном масле. Затем смешиваете их вместе, солите, доводите до сильного кипения и провариваете около 15 минут, далее раскладываете их в чистые стерилизованные банки и закатываете.
Необходимые продукты для приготовления соления "Икра кабачковая":
кабачки очищенные - 3 килограмма
лук репчатый - 1 килограмм
морковь - 1 килограмм
помидоры - 1 килограмм
соль , перец - по вкусу
лук репчатый - 1 килограмм
морковь - 1 килограмм
помидоры - 1 килограмм
соль , перец - по вкусу
