Смородиновый пирог со сметанным кремом из песочного теста – очень вкусная и нежная выпечка. Воздушный сметанный крем и кисловато-сладкая черная смородина в сочетании с нежным песочным тестом – отличный вариант для любого праздника.

Песочный пирог с начинкой из сметанного крема и смородины вы сможете приготовить примерно за час-полтора.

 

Ингредиенты

 

масло сливочное – 50 грамм,

сахар – 2/3 стакана,

яйца куриные – 2 шт.,

мука пшеничная – 8-10 ст. ложек,

сода (или разрыхлитель) – 1 ч. ложка,

сметана (20 %) – 200 мл,

сахарная пудра – 4 ст. ложки,

черная смородина – 200-300 грамм,

свежая мята – для подачи к столу.

 

Рецепт приготовления

 

Сливочное масло нарежьте на кусочки, когда оно уже станет мягким. Выложите его в миску.

 

Потом засыпьте сахар и разотрите его с маслом до однородной массы.

 

Вбейте куриные яйца.

 

Засыпайте муку с разрыхлителем (содой).

 

Потом аккуратно замешивайте тесто, чтобы оно получилось мягким. Готовое тесто уберите в холодильник на 15 минут.

 

Черную смородину очистите и помойте.

 

Форму смажьте маслом и выложите в нее тесто, аккуратно сформируйте бортики, чтобы потом выложить начинку.

 

Выложите смородину на тесто.

 

В блюдце сахарную пудру засыпьте.

 

Выложите сметану к сахарной пудре и помешайте.

 

Смажьте смородину сметанным кремом. Поставьте пи рог в разогретую  до 175 градусов духовку и выпекайте пирог примерно 30-40 минут, пока тесто не подрумянится.

 

Готовый пирог разрежьте на порционные кусочки и, украсив свежей мятой, подавайте к столу.