Духовые пирожки с персиками – вкусная и ароматная выпечка, весь процесс приготовления которой у вас не займет более часа. Для пирожков можно использовать как натуральные живые дрожжи, так и быстрорастворимые, сухие на ваше усмотрение. Вторые проще и легче хранить, да и купить можно в любом супермаркете.

 

Ингредиенты

 

молоко – 300 мл,

дрожжи сухие – 1 ч. ложка,

сахар – 50 грамм,

соль – щепотка,

масло сливочное – 40 грамм,

мука пшеничная – 12 ст. ложек,

персики – 3-4 шт.,

яйцо куриное – 1 шт.,

масло растительное – 2 ст. ложки.

 

Рецепт приготовления

 

В миску залейте молоко, нагретое до 40-43 градусов. Оно не должно быть горячим, так дрожжи просто не смогут вспениться и в результате выпечка не будет воздушной.

 

 

В  теплое молоко засыпайте сухие дрожжи. Помешайте аккуратно и ждите, когда они растворятся.

 

 

Засыпайте сразу же сахарный песок и добавьте щепотку соли (на кончике чайной ложки).

 

 

Сливочное масло растопите (но не кипятите) и залейте в миску с молоком и другими ингредиентами.

 

 

Далее засыпайте в миску просеянную муку и мешайте.

 

 

Замешивайте руками тесто, чтобы оно было мягким, эластичным и не липнущим к рукам.

 

 

Разделите тесто на несколько частей и оставьте, чтобы оно немного подошло.

 

 

Персики помойте и нарежьте на кусочки.

 

 

Теперь каждый кусочек теста раскатайте не толсто и сделайте круглые заготовки.

 

 

Выложите на каждую заготовку немного персиков и притрусите сахаром.

 

 

Обработайте края и выложите пирожки на смазанный маслом противень.

 

 

Смажьте пирожки сверху яйцом и поставьте противень в духовку.

 

 

Выпекайте при температуре 170 градусов примерно 25-30 минут.