Песочный пирог со сметанным соусом и абрикосами – интересная и простая выпечка, которую можно испечь, если у вас есть примерно один час времени. Такой пирог понравится и взрослым, и детям. К тому же его можно подавать как в теплом виде, так и в холодном. В любом случае, пирог получается очень вкусным.

 

Ингредиенты

 

яйца куриные – 3 шт.,

мука пшеничная – 8-10 ст. ложек,

сода (или разрыхлитель) – 1 ч. ложка,

сахарный песок – 2/3 стакана,

абрикосы – 8-10 шт.,

масло сливочное – 70-80 грамм,

сметана (20 %) – 400 мл.

 

Рецепт приготовления

 

 

Куриные яйца нужно вбить в глубокую миску. Затем  или всколотите их венчиком, или далее выкладывайте остальные ингредиенты для теста.

 

 

Засыпьте сахар или сахарную пудру в миску с яйцами и немного всколотите.

 

 

Потом засыпайте просеянную муку.

 

 

И сверху притрусите разрыхлителем или содой.

 

 

Сливочное масло разрежьте на кусочки и выложите их в миску с другими ингредиентами. Можете подождать, пока оно станет мягким.

 

 

В это время помойте и очистите абрикосы. Затем нарежьте их на кусочки.

 

 

Форму смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто. По краю нужно сформировать бортики.

 

 

Затем выкладывайте сверху на тесто нарезанные абрикосы. Можете притрусить их сахаром.

 

 

Потом смажьте фрукты сметаной по всей площади пирога.

 

 

Поставьте форму с пирогом в разогретую до 175 градусов духовку и выпекайте пирог примерно 40 минут, пока низ не подрумянится.

 

 

Готовый пирог разрежьте на небольшие кусочки и подавайте к столу. Либо после того, как пирог остынет, уберите в холодильник на 2 часа.