Ингредиенты для кофейного крема:
250 мл кофе
300 мл сливок 33% жирности
150 грамм сахара
3 желтка
10 грамм желатина
Способ приготовления кофейного крема:
Замачиваем желатин в холодной воде и ненадолго оставляем, инструкция есть на упаковке. В сахар добавляем желтки и тщательно перемешиваем. Затем ставим на водяную баню и ждем полного растворения сахара. Добавляем желатин и кофе, тщательно перемешиваем. Оставляем на водяной бане до полного растворения желатина, затем убираем кофейный крем с огня. Взбиваем сливки и смешиваем с кофейной массой, разливаем крем по креманкам и отправляем в холодильник на несколько часов. Приятного Вам аппетита!