Ингредиенты для морковного пирога с миндалем:
4 яйца
2 моркови
300 грамм миндаля
200 грамм сахара
1 чайная ложка разрыхлителя теста
1 щепотка корицы
50 грамм муки
1 столовая ложка куантро
3 столовые ложки цедры лимона
Способ приготовления морковного пирога с миндалем:
Берем морковь, очищаем и пропускаем через терку. Миндаль измельчаем и смешиваем с морковью. Берем желтки и смешиваем их с сахаром (100 грамм), добавляем немного муки и одну чайную ложку разрыхлителя теста. Цедру лимона пропускаем через мелкую терку и вместе с куантро добавляем к тесту. Теперь взбиваем белки с сахаром и добавляем их к морковной массе. Смешиваем массу с тестом и тщательно перемешиваем.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки или противень смазываем сливочным маслом, затем выкладываем тесто. Отправляем тесто запекаться в духовку на 50-55 минут. Приятного Вам аппетита!