Ингредиенты для курицы с имбирем и абрикомами:

 

16 куриных бедер

2 столовые ложки растительного масла

1 стакан абрикосов в собственном соку

2/3 стакана соевого соуса

1/4 стакана свежего имбиря

1/2 стакана красного винного уксуса

2 лука

Способ приготовления курицы с имбирем и абрикосами:

 

Мелко нарезаем лук и имбирь, которые в течение 5 минут готовим в кастрюле. Затем добавляем к ним винный уксус и доводим содержимое кастрюли до кипения. Потом продолжаем варить до того момента, пока не растворится половина уксуса.

 

Когда уксус растворится добавляем абрикосы и соевый соус. Добавляем немного перца и соли и продолжаем варить в течение 15 минут, изредка помешивая содержимое кастрюли. Когда маринад будет готов, даем ему немного остыть и перекладываем в чашу блендера. С помощью него взбиваем массу до состояния пюре.

 

Берем полиэтиленовые пакеты, которые плотно закрываются. Кладем в них куриные бедра и заливаем маринадом. Пакеты закрываем и отправляем в холодильник на 7-8 часов. Раз в несколько часов переворачиваем пакеты.

 

Выкладываем на противень фольгу, которую смазываем маслом. Сверху кладем курицу и поливаем ее маринадом. Фольгу заворачиваем, оставляем место для проникновения воздуха. Ставим запекаться в нижнюю часть духовки на 45 минут при 150 градусах. Приятного Вам аппетита!