Ингредиенты для крем-супа из капусты:
цветная капуста - 150 граммов
лук-шаллот - 50 граммов
сливочное масло - 30 граммов
сливки - 80 миллилитров
бульон - 1 стакан
чёрный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
Способ приготовления крем-супа из капусты:
Разберите цветную капусту на соцветия, помойте её и нарежьте кусочками. Затем помойте лук и нарежьте его кольцами. Выложите на разогретую сковородку сливочное масло с капустой и луком. Всё хорошенько перемешайте и немного обжарьте.
Выложите в кастрюльку содержимое сковороды, добавьте сливки, влейте бульон, добавьте соль, перец и варите на слабом огне.
Затем измельчите суп в блендере, разлейте его по тарелкам и подавайте к столу.