Ингредиенты для дзадзики:

 

густой йогурт - 300-350 граммов

средние огурцы – 2-3 штуки

чеснок - 2 больших зубчика

зелень – 1 пучок

оливковое масло – 2 столовые ложки

бальзамический уксус – 1 чайная ложка

соль

 

Способ приготовления дзадзики:

 

Снимите кожицу с огурцов, натрите их на тёрке. Отожмите сок.  

 

Затем выложите отжатую огуречную массу в миску. Добавьте пропущенный через чеснокодавку чеснок, чуть-чуть посолите, добавьте уксус и йогурт. Всё тщательно перемешайте.

 

В самом конце добавьте оливковое масло и ещё раз хорошенько перемешайте.

Соус прекрасно сочетается со свежими или печёными овощами, очень вкусный в сочетании с оладьями из кабачков.