Ингредиенты для соуса для мидий:

сливочное масло - 50 граммов

бульон - 1 стакан

сливки - полстакана

репчатый лук - 1 штука

лавровый лист - 1 штука

укроп  

чёрный молотый перец 

соль 

Способ приготовления соуса для мидий:

Растопите сливочное масло, влейте рыбный бульон и кипятите пару минут. Потом, всё время мешая, добавьте сливки с измельчённым репчатым луком. Положите лавровый лист, посолите и поперчите. Всё хорошенько перемешайте и посыпьте измельчённым   укропом.

Приготовленный соус может подаваться отдельно, а может использоваться для приготовления мидий. Для этого мидии положите в соус и готовьте под крышкой в течение 5 минут.